در ذائقه غذایی ایرانیها غذا در روز حداقل یک وعده با برنج سرو میشه، و برنج نقش مهمی رو در وعده های روزانه ما بازی میکند، حال با توجه به منع کربوهیدرات در رژیم کتوژنیک و اینکه برنج منبع سرشار از کربوهیدرات هست، سعی کردیم تا برای برنج جایگزینی کتویی پیدا کنیم.

برای تهیه این برنج به شکل ساده شما احتیاج به گل کلم دارید، ابتدا گل کلم را با چاقو کمی خرد کرده و تیکه های آن را در دستگاه غذاساز میریزیم و چند پالس میزنیم تا خوب خرد شده و شکلی شبیه به دانه های برنج پیدا کنند، چنانچه دستگاه غذاساز ندارید میتوانید گل کلم را رنده کنید، سپس تکه های خرد شده را در ماهیتابه ای که چرب کرده ایم ریخته و خوب تفت میدهیم، کار تفت دادن را تا جایی ادامه میدهیم که تکه های کلم خردشده نرم شوند. 

برنج شما آماده است. 

شما می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات مجاز و ادویه های متنوع و یا حتی تکه های مرغ مزه دار شده برنجی دلچسب برای خودتان آماده کنید.

نوش جان